이곳은 바로 황금코다리 전주중인점인데요! 황금코다리는 전참시, 외식하는날, 돈쭐 맞짱뜨러 왔습니다2 등 다양한 매체에 코다리 맛집으로 소개된 찐 맛집이라고해요 질 좋은 코다리만을
맛집 중에서도 독특한 메뉴로 유명한 팔공산코다리를 방문했어요 특히 이곳이 대구최초로 1인분에 코다리 2마리를 제공하는 곳이라고해서 더욱 기대가 컸답니다. 파계사맛집으로도 유명한
1991 정성 코다리 본점 운영시간 : 11:00-21:00 ( 브레이크타임 15:00-17:00/ 매달 2,4번째 주 수요일 휴무) 주차장 : 가게 앞,뒤 주차장 사용 위치 : 경남 김해시 대청계곡길 40 1991정
삼전역 근처에 점심 먹으러 김영희 동태찜&코다리냉면 집에 다녀왔어요. 잠실학원사거리 랑도 가까워서 가족단위로 많이들 가는 밥집이예요. 점심시간부터 운영하는데 점심특선이 있어서
여지껏 버터온집이 있다. 코다리 명가인데 주말은 웨이팅이 당연하지만 평일도 웨이팅을 해야 먹을 수 있는 집이다. 한상차림 코다리명가 백운호수점 경기도 의왕시 백운로 497-3 기본반찬
오늘은 이전에 다녀온 익산 모현동 맛집 인생코다리에서 가족들과 코다리를 먹고 난 후 후기를 남깁니다. 익산 모현동 맛집 인생코다리 전북특별자치도 익산시 선화로 6길 25 103호 목~화
마린보이코다리1번가 갈산점 인천광역시 부평구 주부토로 236 비동 1층 150, 151호 마린보이코다리1번가 갈산점 갈산역 2번 출구에서 549m 매일 10:00-22:00 0507-984-1120 건물 주차장
#광주맛집 #봉선동맛집 #봉선동코다리 #광주코다리맛집 #봉선동만찬코다리 #광주남구맛집 #광주남구코다리 안녕하세요 초롱이에요! 봉선동에 오래된 맛집인 만찬 코다리에서 오랜만에 코
코다리덕장 오산갈곶점 경기도 오산시 동부대로 331-16 1층 안녕하세요 다마입니다^^ 설연휴후 기름진 음식을 많이 먹었더니 매콤하고 짭조름한 코다리찜이 생각이 나더라구요 올해 새로오
안녕하세요. 날씨가 따뜻해지나 했더니 또 한파네요.ㅎ 오늘도 밀린 포스팅 시작합니다. 코다리조림 시래기 수원 영통역 맛집 삼포가는길 오늘은 매콤한게 먹고 싶어 수원 토박이들에겐 유
오늘 코다리조림 황금레시피에서는 냉동된 코다리 두 마리를 준비했습니다. 코다리조림을 드실 때, 불편한 지느러미와 꼬리는 모두 제거해 주세요. 코다리조림을 드실 때 이물감이나 비린내의 원인이 될 수 있는 부분이 바로 지느러미입니다. 그래서 코다리의 구석구석에 있는 지느러미를 꼼꼼히 찾아서 제거하는 것이 손질의 핵심이에요. 코다리 머리 역시 코다리조림에 넣어도 사실 먹을 부분이 거의 없기 때문에, 잘라내는 것이 조리할 때 더 깔끔하고 편리합니다. 코다리의 지느러미와 머리를 제거한 후, 코다리를 크게 세 등분…
오늘 코다리조림 황금레시피에 들어갈 야채는 무 650g, 대파 1대, 양파 1/2개, 청양고추 5개입니다. 코다리조림은 여러 가지 야채가 많이 들어가지 않아도 아주 깔끔하고 맛있어요. 먼저, 적당한 크기로 무를 썰어 주세요. 먹기 좋은 크기로 썰면 됩니다. 코다리조림에서 무는 빠질 수 없는 재료죠. 무가 정말 맛있어서, 생선조림을 좋아하시는 분들도 많을 거예요. (저처럼요!) 양파는 반 개를 얇게 슬라이스해서 썰어 주세요. 양파가 코다리조림에 은은한 단맛과 깔끔한 맛을 더해 준답니다. 청양고추는 어슷하게 썰어 주세요…
고춧가루 3큰술과 다진 마늘 2큰술을 넣어 주세요. 다진 마늘의 풍미와 고춧가루의 칼칼함, 그리고 색깔이 코다리조림을 한층 더 맛있게 만들어 줍니다. 생강즙 2큰술과 국간장 2큰술을 코다리조림 양념장에 넣어 주세요. 만약 국간장이 없으면 진간장으로 대신 넣어도 괜찮습니다. 진간장 3큰술과 참치액 2큰술을 넣어 주세요. 만약 참치액이 없다면 까나리액이나 멸치액을 사용하셔도 괜찮아요. 이렇게 하면 코다리조림에 풍미와 감칠맛이 더해집니다. 청주 3큰술을 넣어 비린내를 잡아주고, 후추로 간을 맞춰 주세요. 마지막으로…
꿀팁: 코다리조림을 만들기 전에 코다리를 살짝 구워주면, 조리 과정에서 살이 부서지지 않고 더 쫄깃한 식감이 살아나요. 먼저 구운 후에 조리해 주세요. 우선, 기름을 충분히 두른 팬에 코다리를 올려 주세요. 이때 코다리의 물기를 잘 닦아내는 것이 중요합니다. 코다리를 구울 때 뚜껑을 덮어 주면 기름이 덜 튀어서 요리 후 청소가 더 수월해집니다. 이렇게 노릇하게 구워지면 딱 좋습니다.
먼저 무를 바닥에 깔고, 그 위에 아까 준비한 코다리조림 양념장을 3숟가락 정도 뿌려 주세요. 잘 우려낸 멸치와 다시마 육수 400ml를 넣어 주세요. 이렇게 하면 코다리조림의 감칠맛이 더욱 깊어집니다. 만약 육수가 없다면, 정수물을 대신 넣어도 괜찮습니다. 무와 양념을 넣고 먼저 한번 익혀 주세요. 이렇게 무를 먼저 익히면 간이 더 잘 배어 맛이 깊어집니다. 일부 사람들은 푹 익은 무의 맛을 즐기기 위해 코다리찜을 만든답니다. 중불에서 무를 약 10분 정도 익히면, 무가 살짝 익으면서 간이 잘 배게 됩니다. 무가 어느 정도…
오늘 소개할 코다리간장조림 레시피로 완성된 코다리조림입니다. 만약 짭짤한 맛이 조금 부담스러우시면, 양념장에 들어가는 간장의 양을 조절해 주세요. 백종원 코다리조림을 비롯한 다양한 레시피도 살펴봤지만, 이 레시피가 정말 맛있어 보여서 가져왔습니다.
이윽고 불현듯 생각난 게 있는지 이불을 박차고 몸을 일으켜 세우셨다. 호기심에 어린 눈으로 엄마가 하는 말을 귀 기울여 보았다. “코다리 사 놓은 게 있는데.” 코다리! 명태를 말린 생선으로 알려져 있다. 여러가지로 불리는 생선이 흔치 않은데, 명태는 참 유달리 이름이 많다. 그만큼 겨울에는 명태를 많이…
안녕하세요, 구정 연휴 마지막날 위례 코다리조림 맛집 다녀왔습니다. 위례 코다리조림 맛집 ‘마린보이 코다리 1번가’ 위례 어머니집 근처 얼마 전 오픈했다는 ‘마린보이 코다리 1번가’ 위례점 전경입니다. ‘마린보이 코다리 1번가’ 위례서로 34 위례리버스토리 1층 11:00~22:00 070-8845-3681 영업시간 중 브레이크…
안양 종합운동장 내 농구경기를 보러 가는 길에 맛집을 찾다가 발견한 한상차림 코다리명가 입니다. 매콤 시래기 코다리조림 후기 알려드리겠습니다. 위치 및 영업시간 ◐ 주소 ◐ 경기 안양시 동안구 관악대로 272 키즈맘센터 1층 (지번주소) 비산동 1059 ◐ 영업시간 ◐ 매일 11:00 – 21:00 15:30 – 16:00 브레이크…
코다리조림 황금레시피 코다리는 명태를 반건조한 식재료로, 생선 특유의 비린내가 적고 부드러운 식감이 특징이에요. 명태를 건조시키면서 생긴 쫀득함 덕분에 조림 요리에 적합하며, 양념이 잘 배어들어 맛을 한층 더 끌어올릴 수 있답니다. 특히, 코다리조림은 달짝지근하면서 매콤한 양념이 생선살과 어우러져 밥과 최고의 궁합을 자랑해요. 국물이 자작하게 배어든 코다리조림은 비벼 먹어도 맛있고, 식어도 풍미를 잃지 않아 도시락 반찬으로도 좋아요. 코다리는 뼈가 크고 발라 먹기 쉬워 아이들부터 어른들까지 누구나 즐길 수…
코다리조림 황금레시피 코다리를 손질할 때는 먼저 흐르는 물에 꼼꼼히 씻어 남은 불순물을 제거해야 해요. 특히 코다리의 내장 부분이나 살 속에 남아 있을 수 있는 잔가시를 잘 확인해서 제거하면 먹을 때 더 깔끔해요. 코다리가 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 자르는 것도 중요해요. 칼을 사용해 적당한 크기로 자르면 조림할 때 양념이 골고루 스며들고 먹기에도 편리하답니다. 한 가지 팁은 손질 후 우유에 10분 정도 담가두는 거예요. 우유에 담그면 코다리 특유의 냄새가 줄어들고 살이 더욱 부드러워져요. 그런 다음 찬물로 한…
코다리조림 황금레시피 코다리조림의 맛을 좌우하는 양념장은 황금비율이 중요해요. 기본 비율은 간장 5큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 물엿 2큰술, 참기름 1큰술이에요. 이 외에도 감칠맛을 더하려면 멸치액젓이나 까나리액젓 1큰술을 추가하면 좋아요. 액젓은 깊은 감칠맛을 더해주고, 코다리의 풍미를 더욱 살려줘요. 양념장은 미리 한 번 섞어 숙성시켜 두는 것이 좋아요. 이렇게 하면 양념의 맛이 더욱 깊어지고 조림할 때 고르게 배어들어요. 매운맛을…
코다리조림 황금레시피 조림할 때는 먼저 냄비에 무와 양파를 깔고, 그 위에 손질한 코다리를 얹어주세요. 이렇게 층을 쌓으면 조림 국물이 고르게 배어들고, 무와 양파가 국물에 자연스러운 단맛을 더해줘요. 준비된 양념장을 고루 뿌리고, 국물을 자작하게 만들기 위해 물 1컵을 추가해요. 센 불에서 먼저 끓이다가 중약불로 줄여 20분 정도 조리하면 양념이 충분히 배어들어요. 조림 중간에 한 번씩 국물을 코다리 위로 끼얹어 주면 더 촉촉하게 완성돼요. 국물이 거의 졸아들기 시작하면 참기름을 살짝 둘러 윤기를 더해보세요. 이…
코다리조림 황금레시피 코다리조림은 따뜻하게 서빙해야 가장 맛있어요. 조림이 완성되면 냄비 뚜껑을 덮어 잠시 뜸을 들이면 양념이 더 깊게 스며들고 맛이 풍부해져요. 그런 다음 그릇에 담아내면 더욱 근사한 한 접시가 완성된답니다. 서빙 시 조림 국물을 밥 위에 살짝 끼얹으면 밥도 한층 맛있게 즐길 수 있어요. 이때 국물을 너무 많이 끼얹으면 밥이 질척해질 수 있으니 적당량만 추가하는 것이 좋아요. 코다리조림을 곁들일 반찬으로는 신선한 겉절이 김치나 아삭한 오이무침이 잘 어울려요. 매콤달콤한 조림의 맛을 상큼한…
코다리조림 황금레시피 코다리